主料:
冬瓜，
300g，
皮蛋，
1个，
鸡蛋，
1个，
虾皮，
5g
辅料:
盐，
1/4小勺，
鸡精，
1/4小勺，
高汤，
1小碗三鲜蒸冬瓜的做法步骤
1.调味料提前称量好，把盐与鸡精放入高汤中搅拌均匀至融化。
2.鸡蛋打散，热锅不放油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮。
3.鸡蛋皮切丝，皮蛋切丁，冬瓜切约1cm厚的片。
4.将冬瓜沿着容器边摆放，中间放入鸡蛋丝，皮蛋丁表面撒虾皮，淋上高汤。
5.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把碗放入蒸盘中，置入蒸箱下层，蒸15分钟即可。
TAGS：
热菜 家常菜 冬瓜
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